お取り寄せ高級肉・肉ギフト・ジビエ肉の専門店である「肉道」は、あまり他では扱っていない、育て方からこだわった人気の高級・希少な産直肉・肉ギフト・ジビエ肉を集めた産直販売所です。エシカル肉やグラスフェッドビーフ、国産ラムといった、話題性の高い希少なお肉を中心にした独自の品揃えが特徴です。商品選定の際は、牧場に直接足を運び生産者と直接話をして育成方法・飼料・畜産家の人柄も全て確認し、肉よりもまず生産者を厳選しています。そして「Ａ５ランク和牛」は敢えて取り扱わず、余計な薬剤等は一切使わない、アニマルウェルフェアの理念に基づいてできる限り放牧を行う環境で育てられた「安心・安全・おいしい」高級肉のみを取り扱うこだわりの店です。また更にその中から、「味がおいしい」だけではなく、食べた時の醍醐味や触感、適度なクセ等から得られる感動を「肉の体験価値」と定義し、他の肉では得られない「体験価値」を持つものを選んでいます。